Costa Rica La Isla

Note de măr galben, prune, struguri rosé

Această cafea provine de la ferma La Isla Specialty Coffee. Ferma este situată în Lourdese Naranjo, în Valea de Vest a Costa Ricăi, o zonă recunoscută pentru producția de cafele de specialitate de înaltă calitate. Ferma are o suprafață totală de 12 hectare, dintre care 9 hectare sunt dedicate cafelei, iar 3 hectare sunt păstrate ca pădure și zonă de conservare. La Isla se află la o altitudine de 1.560 de metri deasupra nivelului mării. Climatul se caracterizează printr-o temperatură medie de 22°C, precipitații anuale de 2.000–2.200 mm și soluri vulcanice bogate în nutrienți – toți acești factori contribuind la o maturare lentă și uniformă a cireșelor de cafea.

Producția este gestionată conform unor standarde stricte de calitate: cireșele sunt culese manual, selectiv, la maturitate deplină și sunt procesate în principal prin metode honey și natural. Aceste metode sporesc dulceața, complexitatea aromatică și claritatea în ceașcă.